zondag 30 april 2017

Voedingspiramide



Hier zie je hoe koolhydraatrijke voeding de basis van een gezond dieet kan vormen. In tabel 6.1 vind je de aanbevolen hoeveelheden van verschillende voedingsmiddelen in de voedingspiramide. De aantallen vertegenwoordigen de verschillende hoeveelheden van een voedingsmiddel voor mensen die een verschillend aantal calorieën per dag consumeren. I let laagste getal geldt voor mensen die 1.500 kcal per dag binnenkrijgen; liet hoogste getal geldt voor mensen die 2.800 calorieën binnenkrijgen.

Figuur 6.1: De voedingspiramide
Vetten, oliën en zoetigheden (Met mate gebruiken)
Vlees, Melk, yoghurt en kaas gevogelte, vis, bonen, eieren en noten (2  3 eenheden) (2  3 eenheden)
Groenten (3 5 eenheden)
Fruit (2  9 eenheden)
Brood, ontbijtgranen, rijst, deegwaren, aardappelen (6  11 eenheden)
Bron: U.S. Department of Agriculture/U.S. Department of Health and H111111111 Services
Tabel 6.1: Eenheden tellen: dagelijkse hoeveelheden op basis van de voedingspiramide
Voedselgroep Aantal eenheden Broodgroep 611  Fruitgroep 2  4 Groentegroep 3  5 Melkgroep 2  3 Vleesgroep 150 gram  200 gram
Eigenlijk zijn de voedingspiramide en de richtlijnen van de I tartstichting en het Voedingscentrum niet op afvallen gericht. Hun voornaamste e doel is een voedzaam eetpatroon te bieden dat
-          een variatie aan voedingsmiddelen bevat;
-          voldoende van alle e..., nl voedingsstoffen bevat;
-          je. risico op hartaandoeningen vermindert door de hoeveleheid vetten

donderdag 6 april 2017

Gemiddelde koolhydraatarme diëten




De richtlijnen voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH) van calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen worden, aan de hand van de in 1992 gehouden Internationale Conferentie voor Voeding, samengesteld door de Nationale Raad voor de Voeding (België) en het Voedingscentrum (Nederland). Maximaal dertig procent van de hoeveelheid calorieën die je dagelijks binnenkrijgt, mag van vet afkomstig zijn (waarvan maximaal tien procent uit verzadigde vetten mag bestaan), vijftig tot vijfenvijftig procent van koolhydraten en tien tot vijftien procent van eiwitten.
Deze verstandige aanbevelingen vormen de basis van de voedingspiramide en de richtlijnen van de Nationale Raad voor de Voeding, het Voedingscentrum en de Hartstichting, waaronder drie specifieke aanbevelingen over koolhydraten en vet in voeding:

  • Varieer dagelijks met granen, het liefst volkorenproducten.
  • Varieer dagelijks met verschillende soorten groenten en fruit
  • Kies een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol en een gemiddelde totale hoeveelheid vet.

donderdag 30 maart 2017

Koothydraatrijke diëten met elkaar vergeleken



Ik onderscheid vier soorten koolhydraatrijke diëten: gemiddelde, strenge, populaire en alleen voor atleten. In de volgende paragrafen leg ik uit wat de verschillen tussen deze vier diëten zijn.